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猪肉不再下锅就柴,这一招你学好,猪肉越炒越嫩滑_健康频道_东方
发布日期:2020-10-09 02:17   来源:未知   阅读:

作为一个厨艺入门级别的人来说,肉比菜难炒,肉一炒就老,一下锅就柴,很是困扰。其是小编,酷爱吃肉,每次菜市场买肉回来欣喜无比,但是一炒,肉质十分干柴、不入味,塞牙,简直就是对食材的浪费。小编最爱吃的是猪肉,猪腿肉是我的最爱,将这种肥瘦相间猪肉和蔬菜搭配起来,猪油在高温的情况下被逼出来,和蔬菜相结合,浓香四溢,营养又健康。别看猪肉常见,但是炒好猪肉很难,如何炒出来又滑又嫩,口感爽滑值得研究。下面这道青椒炒肉是我的最爱,下饭非常香,炒一盘几分钟就会被我吃光。我也是学习这道菜的过程中,摸索出如何炒猪肉又嫩又滑的,被这个问题困扰的朋友们快来学习吧,504508王中王

青椒炒肉片

配料:

柿子椒200克、白皮蒜2瓣、猪肉(腿)180克、玉米淀粉1小勺、精盐适量、酱油少许、鸡精少许

烹饪步骤:

1.前腿肉切薄片放入碗中,调入少许酱油,加入玉米淀粉和少许玉米油,用手抓匀备用。

2.青椒洗净去籽,切圈备用。

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